Ingredientes:
800 gr de lombo de vitela
azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate
salsa
1 dl de vinho branco
sal e pimenta qb
4 bagas de Zimbro
2 courgetes
Preparação:
Corte a carne em cubos e doure-os uniformemente em azeite. Limpe e pique a cebola, os alhos, o tomate e 3 hastes de salsa.
Junte à carne e regue-a como vinho branco e igual porção de água. Tempere com sal, pimenta e zimbro.
Quando ferver, tape o recipiente e, cozinhe em lume brando durante 1/2 hora. Adicione as courgetes lavadas e cortadas em rodelas grossas.
Apure durante mais 10 minutos e rectifique os temperos. Acompanhe com batatas fritas, salada e limão.
