PANELA DE PRESSÃO: BEM OU MAL?
* A panela de pressão, cozendo rapidamente os alimentos e ao abrigo do oxigénio, é um excelente utensílio de cozinha.
* Embora a temperatura seja mais elevada do que nas panelas correntes, a destruição de vitaminas é pequena e o aproveitamento da pouca água que fica no fundo permite não perder vitaminas, proteínas e hidratos de carbono.
* Tem ainda a vantagem de que certos alimentos quase podem ser cozidos apenas ao vapor, como as hortícolas, pois basta pôr no fundo 3 ou 4 colheres de sopa de água. Com este sistema, os alimentos mantêm o seu sabor integral, quase dispensando o sal como tempero, o que é óptimo.
* A panela de pressão poupa energia, pela rapidez de confecção, que é uma das características principais.
* A panela de pressão, cozendo rapidamente os alimentos e ao abrigo do oxigénio, é um excelente utensílio de cozinha.
* Embora a temperatura seja mais elevada do que nas panelas correntes, a destruição de vitaminas é pequena e o aproveitamento da pouca água que fica no fundo permite não perder vitaminas, proteínas e hidratos de carbono.
* Tem ainda a vantagem de que certos alimentos quase podem ser cozidos apenas ao vapor, como as hortícolas, pois basta pôr no fundo 3 ou 4 colheres de sopa de água. Com este sistema, os alimentos mantêm o seu sabor integral, quase dispensando o sal como tempero, o que é óptimo.
* A panela de pressão poupa energia, pela rapidez de confecção, que é uma das características principais.
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