Ingredientes:
1 kg Chuchus
1 maçã reineta
sal
1 kg de açúcar
2 limões
1 laranja
1 pau de canela
100 gr de miolo de noz
Preparação:
Descasque os chuchus e a maçã, corte-os em pedaços e coza-os em água com umas pedrinhas de sal.
Escorra, de seguida num passador e triture tudo (preferencialmente, com um passe-vite).
Misture este polme, com o açúcar, o sumo dos limões, e a laranja em rodelas finas, com casca. Junte o pau de canela e deixe em repouso até o açúcar derreter.
Leve ao lume e ferva lentamente, até o doce fazer estrada no fundo da caçarola.
Junte as nozes cortadas em pedaços, misture bem e deixe arrefecer antes de o deitar em frascos previamente escaldados.
