Ingredientes:
1 1/2 kg de melão descascado,limpo e cortado em pedaços
3 laranjas grandes
1 limão
900 gr de açúcar
Preparação:
Descasque as laranjas, separe os gomos e pele-os.
Numa caçarola, misture os pedaços de melão e de laranja, o sumo e a raspa do limão e o açúcar.
Deixe em repouso até o açúcar derreter e leve ao lume. Cozinhe em lume médio até o doce formar o ponto desejado, mexendo várias vezes. Deixe amornar e deite em frascos de vidro, préviamente escaldados.
Transforme esta compota numa saborosa sobremesa, como cobertura para panquecas, ou palitos la reine. Polvilhe com canela para aromatizar.
