De véspera, coloca-se o feijão de molho. Coze-se o feijão na água que se julgue suficiente para a sopa, com um pouco de Sal, uma cebola e 1 ou 2 dentes de alho, uma ou 2 batatas médias. Quando estiver cozido, reserve uma parte do feijão, e ao restante, passe com o passador, ou com a varinha mágica. Volte a juntar o feijão que tinha colocado de parte, uma cenoura cortada às rodelas ou pedacinhos pequenos, e uma couve esfarripada. Tempere com azeite e um pedaço de manteiga. Rectifique o sal, e deixe cozer. Também pode juntar um punhadinho de arroz.
