Lavam-se muito bem as maçãs, tirando-lhes o cascabulho. Ficam assim com uma cavidade que se enche de açúcar, um pau de canela e uma gotinha de Vinho do Porto (para quem gostar).
Vão ao forno, a assar, tendo o cuidado de não as entornar.
Se preferir, pode descascar as maçãs, e proceder da mesma forma, tendo em conta que estas irão assar mais rapidamente.
NOTA: Se tiver muita pressa, também pode usar o microondas, mas convém não esquecer que não tostam, nem ficam tão deliciosas como no forno.