Prepara-se devidamente o frango e parte-se aos pedaços.
Faz-se um refogado com cebola picada, louro e um pouco de azeite e margarina, Nesta gordura, aloura-se o frango, que se retira, logo que esteja louro.
Ao caldo que ficou,juntam-se um pouco de água, sal, pimenta, um ramo de salsa e deixa-se ferver, nesta altura, retira-se a salsa e deitam-se as ervilhas.
Quando principiar a ferver, juntam-se os pedaços de frango com algumas rodelas fininhas de chouriço.
