Leve ao lume 1 lt de àgua, e quando começar a ferver, junte um cubo de caldo de Legumes. Deixe desfazer, retire do lume e reserve. Lave as cenouras (+/- 8), raspe, rale, coloque numa panela, junte uma chávena de caldo, 1 colher de chá de açúcar, sal e pimenta qb, leve ao lume médio e deixe cozer cerca de 10 minutos. Retire do lume, adicione o restante caldo e 2 dl de natas, Reduza tudo a puré, e rectifique os temperos.
Deite o puré numa tigela, deixe arrefecer tape com uma película e leve ao frigorífico. Quando servir, enfeite com um raminho de verdura.
NOTA: Se preferir, substitua as natas por leite.
Deite o puré numa tigela, deixe arrefecer tape com uma película e leve ao frigorífico. Quando servir, enfeite com um raminho de verdura.
NOTA: Se preferir, substitua as natas por leite.
