Leva-se ao lume, numa cacarola, uma colher de azeite e outra de banha. Deixa-se aquecer e junta-se-lhe uma cebola cortada às rodelas, uma folha de louro, um ramo de salsa e tempera-se com pimenta. Quando a cebola alourar, acrescenta-se àgua suficiente para cozer o arroz; que se junta logo que a agua ferva.
Quando estiver quase cozido, junta-se os grelos, cortados aos pedaços. Deixa-se ferver um pouco, mexe-se, tapa-se a caçarola, e desliga-se o lume. Aguarda-se assim até os grelos estarem cozidos. (desta forma, poupa gás, pois o arroz fica a aproveitar o calor para finalizar o estado de cozedura).
NOTA: As doses que costumo usar são: 1 de arroz, para 2 de água.
Quando estiver quase cozido, junta-se os grelos, cortados aos pedaços. Deixa-se ferver um pouco, mexe-se, tapa-se a caçarola, e desliga-se o lume. Aguarda-se assim até os grelos estarem cozidos. (desta forma, poupa gás, pois o arroz fica a aproveitar o calor para finalizar o estado de cozedura).
NOTA: As doses que costumo usar são: 1 de arroz, para 2 de água.
