Ingredientes:
500 gr de sangue de porco cozido; 50 ml de azeite; 200 gr de rojões de tripas (redanho de porco); 300 gr de fígado de porco; 2 dentes de alho
Preparação:
* Corte o sangue de porco em pedaços e leve-os ao lume com o azeite. Deixe refogar, mexendo de vez em quando.
* Corte os rojões de tripas aos pedaços,o fígado em fatias finas e os alhos em lâminas. Junte tudo ao refogado, deixe finalizar a cozedura e sirva.
A SABER:
O Serrabulho é um prato característico da altura da matança do porco. Assim, é costume cozer o sangue e a carne tudo junto, e de seguida, na mesma água o fígado com um pouco mais de sal.Desta forma, fica mais saboroso.
500 gr de sangue de porco cozido; 50 ml de azeite; 200 gr de rojões de tripas (redanho de porco); 300 gr de fígado de porco; 2 dentes de alho
Preparação:
* Corte o sangue de porco em pedaços e leve-os ao lume com o azeite. Deixe refogar, mexendo de vez em quando.
* Corte os rojões de tripas aos pedaços,o fígado em fatias finas e os alhos em lâminas. Junte tudo ao refogado, deixe finalizar a cozedura e sirva.
A SABER:
O Serrabulho é um prato característico da altura da matança do porco. Assim, é costume cozer o sangue e a carne tudo junto, e de seguida, na mesma água o fígado com um pouco mais de sal.Desta forma, fica mais saboroso.
