Ingredientes:
1 cebola pequena; 2 dentes de alho; 1 c. sopa de azeite; 90 gr de cenoura ralada; 300 gr de feijão vermelho enlatado; 100 gr de milho-doce enlatado; 2 ovos batidos; farinha e pão ralado para panar; óleo para fritar; sal e pimenta
Preparação:
* Pique a cebola e os alhos, e refogue-os no azeite;
* Adicione a cenoura ralada; o feijão e o milho; tempere com sal e pimenta.
* Triture tudo grosseiramente numa trituradora, formando uma pasta.
* Forme os nuggets e passe-os por farinha, os ovos batidos e pão ralado.
* Frite-os em óleo abundante e escorra-os sobre papel absorvente.
* Sirva-os decorados a gosto.
1 cebola pequena; 2 dentes de alho; 1 c. sopa de azeite; 90 gr de cenoura ralada; 300 gr de feijão vermelho enlatado; 100 gr de milho-doce enlatado; 2 ovos batidos; farinha e pão ralado para panar; óleo para fritar; sal e pimenta
Preparação:
* Pique a cebola e os alhos, e refogue-os no azeite;
* Adicione a cenoura ralada; o feijão e o milho; tempere com sal e pimenta.
* Triture tudo grosseiramente numa trituradora, formando uma pasta.
* Forme os nuggets e passe-os por farinha, os ovos batidos e pão ralado.
* Frite-os em óleo abundante e escorra-os sobre papel absorvente.
* Sirva-os decorados a gosto.
