6 ovos
200 gr de açúcar
Manteiga para untar o tabuleiro
farinha para polvilhar
+ açúcar para polvilhar
Cerejas em calda
Folhas verdes para enfeitar
Preparação:
* Ligue o forno.
* Separe as gemas das claras.
* Bata muitop bem as gemas com metade do açúcar.
* Deite a gemada dentro de um tabuleiro previamente untado com a manteiga e polvilhado com farinha de trigo.
* Leve ao forno já aquecido.
* Bata as claras em castelo firme, e aos poucos adicione o restante açúcar sem parar de bater.
* Quando a gemada estiver meia cozida, deite por cima a massa de suspiro e leve novamente ao forno até esta cozer e corar bem.
* Desenforme a massa sobre um pano branco bem molhado.
* Enrole a torta rapidamente e deixe-a arrefecer.
* polvilhe-a com açúcar e enfeite-a com cerejas em calda e folhas verdes.
