* Lave cuidadosamente 3 beterrabas e ponha-as a cozer sem descascar, durante 1h.
* Entretanto, amoleça 1 c. sopa de de manteiga e misture com 3 c. sopa de açúcar e 1 c. sobremesa de maizena.
* Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.
* Junte depois o sumo de 1 laranja, aromatize com uma pitada de cravinho em pó e um pouco de sal refinado.
* Pele as beterrabas e corte-as aos quadradinhos ou rodelas.
* Ponha-as dentro de um prato de vidro e cubra com o molho.
