Amanhe as sardinhas (1 Kg), retire as escamas, as tripas e as cabeças, e lave-as muito bem.
Abra as sardinhas ao meio, com uma faca bem afiada, sem separar as metades; retire a espinha dorsal e coloque os filetes obtidos numa travessa.
Tempere com sal e pimenta, regue com sumo de 1 limão e deixe tomar gosto durante +/- 2h. Seque os filetes, passe por pão ralado e por ovo batido, e novamente por pão ralado. Frite em óleo bem quente e escorra-os sobre papel absorvente.
Faça uma salada de alface e agriões, com pepino. Tempere-a com molho Vinagretta e sirva com as sardinhas.
Abra as sardinhas ao meio, com uma faca bem afiada, sem separar as metades; retire a espinha dorsal e coloque os filetes obtidos numa travessa.
Tempere com sal e pimenta, regue com sumo de 1 limão e deixe tomar gosto durante +/- 2h. Seque os filetes, passe por pão ralado e por ovo batido, e novamente por pão ralado. Frite em óleo bem quente e escorra-os sobre papel absorvente.
Faça uma salada de alface e agriões, com pepino. Tempere-a com molho Vinagretta e sirva com as sardinhas.
