* Quando usar óleo novo para fritar batatas, experimente esmagar2 ou 3 dentes de alho, e deixe-os fritar no óleo bem quente, antes de introduzir as batatas. Deixe o alho ficar bem frito, e depois tire-o. Frite as batatas. Ficarão com um sabor maravilhoso.
* Para que estas fiquem mais estaladiças, ponha-as de molho, depois de as descascar e cortar. Este processo, retirar-lhes-há o amido, e isso evitará que depois de fritas, fiquem moles. Depois de as secar com um pano, frite-as. Depois, escorra-as em papel absorvente e salpique-as de sal fino.
* Para que estas fiquem mais estaladiças, ponha-as de molho, depois de as descascar e cortar. Este processo, retirar-lhes-há o amido, e isso evitará que depois de fritas, fiquem moles. Depois de as secar com um pano, frite-as. Depois, escorra-as em papel absorvente e salpique-as de sal fino.
