Velhoses

+/- 700 gr de abóbora
25 gr de fermento em pó (pode ser de padeiro),
50 ml de leite morno
+/- 750 gr de farinha
3 ovos
1 laranja (raspa e sumo)
1/a cálice de aguardente
Sal, açúcar e canela q.b)
Óleo para fritar



* Cozer a abóbora, em água e sal. Quando cozida, escorrer e esmagar com um garfo. Coloque numa tigela/ alguidar.

* Dissolver o fermento e o leite, e juntar à abóbora. Mexer tudo muito bem.

* Juntar a farinha, batendo sempre. Juntar os ovos, a aguardente, a laranja (sumo e raspa), Mexer sempre muito bem. Se usar uma batedeira, ainda melhor, pois a massa ficará mais arejada, deve ficar viscosa, para o
líquido (tipo papa de bebé). Ser ficar muito grossa, junte água da cozedura da abóbora.

* Deixar levedar pelo menos 1 hora.

* Fritar à colher. Depois de retirar do óleo quente, passar por açúcar e canela.

Boas Festas!